Att laga mat är enkelt. Vi ör alla vana vid att ha salt, socker, peppar och andra spännande kryddor till vårt förfogande. Det vi däremot inte är vana vid är att laga mat över eld. Vissa av oss har en bulgarisk stekhäll i gjutjärn som vi kan hänga upp i en tripod över elden. Men inte alla. Att kunna gammeldags tillagningsmetoder är väl egentligen mer en hobby och ett intresse, men samtidigt är det kul att laga mat helt på naturens villkor, och inte vad som finns i hyllorna på affären.
Jan Dufva har skrivit en bok i ämnet som verkar riktigt intressant: Mat från Förr
Så här ser innehållsförteckningen ut
Mina favoriter är lerinbakad tjäder, lamm i kokgrop samt lerinbakad sik